Какие сахарозаменители могут привести к развитию рака?

Некоторые сахарозаменители могут быть связаны с повышенным риском рака. К такому выводу пришли ученые Французского национального института здравоохранения и Университета Сорбонны в Париже. О результатах их исследования сообщается в статье, опубликованной в журнале PLOS Medicine.

Для оценки потенциальной канцерогенности сахарозаменителей ученые проанализировали данные о 102 865 взрослых французах, участвовавших в долговременном когортном исследовании NutriNet-Santé с 2009 года. Добровольцы сообщали о своей истории болезни, социально-демографических данных, диете, образе жизни. Специалисты собрали данные о потреблении искусственных подсластителей и провели статистический анализ, чтобы понять, есть ли связь между этими веществами и риском развития рака.

В анализе также учитывались дополнительные факторы риска, в том числе возраст, пол, образование, физическая активность, курение, индекс массы тела, рост, увеличение веса во время наблюдения, диабет, семейный анамнез рака и рацион питания.

Как оказалось, люди, потребляющие большее количество искусственных подсластителей, особенно аспартама и ацесульфама-К, имели более высокий риск развития рака по сравнению с теми, кто не употреблял их (коэффициент риска составил 1,13). При этом более высокие риски наблюдались для рака молочной железы и рака, связанного с ожирением.