Цельнозерновая овсянка и другие виды цельных зерен непременно должны присутствовать в рационе людей возрастом после 50 лет.
Согласно результатам исследования, которое недавно было опубликовано изданием Journal of Nutrition, цельнозерновой овес – идеальный продукт для сохранения стройности после 50 лет. Ученые также рекомендуют употреблять с этой целью другие цельнозерновые крупы. Особенно это касается женщин.
В рамках исследования ученые из Университета Тафтса, проанализировали данные более чем 3000 человек, чтобы узнать последствия на их организм потребление цельных зерен (овса, бурого риса и других), а также очищенных рафинированных зерен (спагетти, белый хлеб). Употребление этих продуктов было соотнесено с параметрами талии, кровяного давления, уровнем сахара в крови, триглицеридов и холестерина в крови.
Выяснилось, что становясь старше, участники исследования сохраняли талию и здоровое артериальное давление, если ели меньше продуктов из переработанных измельченных зерен и муки и больше цельного зерна.
Ученые отмечают, что в отличие от обработанных зерен, цельные зерна содержат клетчатку, которая сохраняет чувство сытости, а также богаты антиоксидантами, магнием, калием. В связи с этим они посоветовали употреблять две-три порции цельнозерновых продуктов в день.