При каких болезнях полезна зелень?

Без пряных трав не обходится ни одна трапеза. Эти растения не только улучшают вкус блюд, но и защищают от болезней, рассказала «Аргументам и фактам» врач-диетолог Татьяна Залётова.

Например, укроп очень полезен гипертоникам – за счёт азотистых соединений он способствует расширению сосудов и снижению артериального давления, к тому же обладает мочегонным действием.

А всем известная петрушка – чемпион по антиоксидантам среди зелени. Она и зрение укрепляет (благодаря обилию витамина А, лютеину и зеаксантину), и кости (спасибо витамину К), и иммунитет (поскольку богата витамином С). Петрушка важна также для красоты и молодости, поскольку помогает синтезировать коллаген.

Мята обладает успокоительным, противовоспалительным, болеутоляю­щим действием, благотворно влияет на пищеварительный тракт.

Не менее полезен базилик, обладающий антибактериальными, противовирусными, мочегонными, обезболивающими свойствами. 

Благодаря фенхолу базилик улучшает умственные способности и даже может предотвратить болезнь Альцгеймера. Эта зелень также отличное отхаркивающее средство.

Кинза, в свою очередь, служит профилактикой заболеваний сердца, сосудов, суставов, костей, деменции, такой патологии глаз, как макулодистрофия, рака. Поддерживает иммунитет, защищает печень.