Чем может быть опасно употребление искусственных подсластителей?

Крупное исследование среди совершеннолетних французов, результаты которого были опубликованы в журнале The BMJ, указывает на потенциальную прямую связь между повышенным потреблением искусственных подсластителей и увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркт и инсульт.

Искусственные подсластители содержатся в тысячах продуктов по всему миру, особенно в сверхпереработанных продуктах питания, таких как искусственно подслащенные напитки, некоторые закуски и низкокалорийные готовые блюда.

Исследователи из Французского национального института здравоохранения и медицинских исследований (Inserm) и их коллеги использовали данные 103 388 участников (средний возраст 42 года; 80% женщин) исследования NutriNet-Santé, начатого во Франции в 2009 году с целью изучения взаимосвязи между питанием и здоровьем.

В анализ были включены искусственные подсластители из всех пищевых источников (напитки, столовые подсластители, молочные продукты и т.д.).

Искусственные подсластители употребляли 37% участников, среднее потребление составило 42,46 мг в день, что соответствует примерно одной индивидуальной упаковке подсластителя или 100 мл диетической газировки.

Среди участников, потреблявших искусственные подсластители, среднее потребление для низших и высших категорий потребителей составило 7,46 и 77,62 мг/день, соответственно.

По сравнению с теми, кто не потреблял искусственные подсластители, потребители более высокой категории, как правило, были моложе, имели более высокий индекс массы тела, чаще курили, были менее физически активны и придерживались диеты для снижения веса. 

В среднем за девять лет наблюдения произошло 1 502 сердечно-сосудистых события. К ним относились сердечный приступ, стенокардия, транзиторная ишемическая атака и инсульт.

Исследователи обнаружили, что общее потребление искусственных подсластителей было связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний (абсолютный показатель 346 на 100 000 человеко-лет у потребителей с высоким уровнем потребления и 314 на 100 000 человеко-лет у тех, кто не потребляет).

Искусственные подсластители были более тесно связаны с риском цереброваскулярных заболеваний (абсолютные показатели 195 и 150 на 100 000 человеко-лет у потребителей с высоким уровнем потребления и не потребителей, соответственно).