Чем грозит недостаток фруктов и овощей в рационе

У людей, потребляющих мало фруктов и овощей, симптомы депрессии более выражены, установилиу из Центра здорового старения мозга UNSW в Сиднее.  Результаты исследования опубликованы в Scientific Reports (SciRep).

Ученые проанализировали связь между потреблением фруктов и овощей и симптомами депрессии у 3483 близнецов из Австралии, Дании, Швеции и США на протяжении 11 лет. Включение близнецов в исследование позволяет ученым учитывать влияние множества факторов, не связанных с диетой, благодаря высокой степени генетической схожести между парами (50–100%).

Ученые установили, что недостаточное потребление фруктов в рамках исследования составляло в среднем 0,3 порции в день, а низкое потребление овощей — 0,5 порции в день. Под одной порцией обычно подразумевают один небольшой фрукт (например, яблоко или апельсин) весом 80 г или четыре маленьких фрукта, таких как сливы или абрикосы. Одна порция овощей — это также один средний овощ весом 80 г или примерно горсть (или четыре столовые ложки нарезанных овощей).

Исследователи пришли к выводу, что недостаток фруктов в рационе напрямую связан с ухудшением психического здоровья. Они предполагают, что причина заключается в дефиците клетчатки, витаминов и микроэлементов, которые являются важными для поддержания нормального функционирования мозга и борьбы с депрессией.