Исследование: Найдено вещество, способное ослаблять симптомы пищевой аллергии

Исследователи из Токийского университета под руководством профессора Тихару Нисиямы нашли вещество, способное ослаблять симптомы пищевой аллергии и регулировать иммунный ответ. Результаты работы опубликованы в журнале Allergy.

Речь идет о кемпфероле — природном флавоноиде, который содержится в шпинате, брокколи, фасоли, яблоках с красной кожурой, зеленом чае и капусте, пишет gazeta.ru. Эксперименты на мышах показали, что кемпферол способен значительно уменьшать аллергическую реакцию на пищевые раздражители, в частности — на яичный белок.

Ученые выяснили, что кемпферол усиливает выработку фермента RALDH2. Этот фермент играет ключевую роль в формировании иммунного ответа: он помогает клеткам кишечника снижать воспаление и подавлять чрезмерную активность иммунной системы, которая лежит в основе аллергических и аутоиммунных реакций.

После приема кемпферола у мышей наблюдалось снижение температуры тела, прекращение диареи и ослабление чувствительности к аллергену. По словам профессора Нисиямы, регулярное употребление продуктов, богатых кемпферолом, может не только смягчать течение аллергии, но и оказывать положительное влияние при аутоиммунных заболеваниях.

Хотя исследование проводилось на животных, ученые считают, что аналогичный механизм может работать и у людей. В ближайшем будущем команда планирует провести клинические испытания, чтобы подтвердить эффективность кемпферола в борьбе с аллергией у человека.