Nutrients: Греческий йогурт после тренировки снижает воспаление лучше, чем углеводы

Учёные обнаружили, что у молодых мужчин, которые после тренировок употребляли греческий йогурт, уровень воспаления был ниже, чем у тех, кто ел углеводный пудинг.

В исследовании, результаты которого опубликованы в журнале Nutrients, участвовали 30 здоровых молодых мужчин, которые на протяжении 12 недель выполняли силовые и плиометрические упражнения.

Группа, употреблявшая греческий йогурт после тренировки (GY), и контрольная группа, получавшая изоэнергетический углеводный пудинг (CP), были сопоставимы по калорийности.

По итогам испытания выяснилось, что в группе GY уровень провоспалительного интерлейкина-6 (IL-6) был ниже к 12-й неделе по сравнению с группой CP.

Также в группе CP отмечалось повышение уровня TNF-α и отношения TNF-α/IL-10, чего не было в группе GY.

Авторы подчёркивают, что хотя оба вида питания сопровождались пользу от регулярных упражнений (например, снижение IL-1β и С-реактивного белка), эффект греческого йогурта заключался в его способности смягчать острый воспалительный ответ и поддерживать более сбалансированный иммунный статус.

Тем не менее, у исследования есть ограничения: оно было вторичным анализом, а исходные участники — молодые, стройные мужчины без повышенного базального воспаления — поэтому результаты нельзя считать доказательством для всех групп населения.

Авторы считают, что греческий йогурт, как ферментированный молочный продукт с биологически активными соединениями, может быть полезным элементом в посттренировочном питании для уменьшения воспаления и лучшего восстановления.