The Mirror: виноград защищает организм от главной причины смертности в мире

Употребление всего одного сладкого фрукта в качестве перекуса может помочь предотвратить инфаркт или инсульт, показывают результаты нового исследования, пишет The Mirror.

Речь идёт о винограде — продукте, богатом биологически активными соединениями, которые улучшают состояние кишечной микробиоты и снижают уровень холестерина.

Исследование показало, что всего четыре недели регулярного употребления винограда дали заметный эффект у людей, в рационе которых было мало овощей. Такая простая коррекция питания потенциально способна снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний — ведущей причины смертности в мире.

Виноград содержит мощные антиоксиданты, которые уменьшают воспаление. Руководитель исследования профессор Чжаопин Ли из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе отметил: «Виноград повышает разнообразие кишечных бактерий и снижает уровень холестерина».

Учёные наблюдали за участниками в возрасте от 21 до 55 лет, которые ежедневно съедали эквивалент примерно 40 ягод винограда, или двух порций, оставаясь при этом на диете с низким содержанием клетчатки и растительных соединений — полифенолов — как до начала эксперимента, так и во время него. Уже через месяц у участников значительно возросло разнообразие микробиома — сообщества триллионов микроорганизмов, жизненно важных для здоровья.

Уровень «плохого» холестерина снизился почти на 8 процентов, а желчные кислоты, которые способствуют его накоплению, сократились более чем на 40 процентов. Эти вредные жиры могут приводить к образованию тромбов, блокирующих сосуды и нарушающих кровоснабжение сердца или мозга.

Среди бактерий, количество которых увеличилось, была Akkermansia — микроорганизм, способный расщеплять сахар и холестерин и укреплять слизистую оболочку кишечника. «Мы обнаружили, что виноград оказывает благоприятное влияние на кишечную микробиоту, а здоровый кишечник имеет ключевое значение для общего состояния организма», — подчеркнул профессор Ли.

По его словам, исследование расширяет представления о пользе винограда и подтверждает его положительное влияние на здоровье сердца, включая способность снижать уровень холестерина. В более ранних работах виноград также связывали с борьбой с возрастным набором веса и улучшением либидо.

«Виноград является богатым источником полифенолов и клетчатки. В целом наши результаты дают новые предварительные данные о влиянии винограда на микробиом кишечника, уровень холестерина и обмен желчных кислот», — заключил профессор Ли.