Почему мы теряем силу с возрастом: учёные указали на ключевой фактор в питании

Крупное международное исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что низкое потребление белковой пищи у людей старше 50 лет связано с более быстрым снижением мышечной силы и ухудшением способности выполнять повседневные действия.

Работа была проведена исследовательской группой из университетов ОАЭ, Дании, Финляндии, Пакистана, Саудовской Аравии и Австрии под руководством Ризвана Кайсара из Университета Шарджи.

Учёные проанализировали данные более чем 38 000 взрослых из 27 европейских стран, собранные в рамках долгосрочного проекта Survey of Health, Ageing, and Retirement in Europe. Наблюдения велись в течение нескольких лет, что позволило сопоставить привычки питания с изменениями физического состояния.

В центре внимания оказались продукты, богатые белком: яйца, бобовые, рыба, курица и молочные продукты. Исследование показало, что люди, которые регулярно потребляли мало белка, со временем чаще сталкивались с ухудшением мышечной силы и трудностями в повседневной активности.

Речь идёт о таких базовых действиях, как:
    • подъём по лестнице 
    • ходьба на короткие дистанции 
    • вставание со стула 
    • поднятие рук вверх 
    • выполнение бытовых задач, включая покупки

Учёные подчёркивают, что подобные ограничения напрямую связаны с потерей независимости, снижением качества жизни и повышенным риском падений, госпитализации и необходимости ухода.

По словам руководителя исследования Ризвана Кайсара, даже простые движения требуют достаточной мышечной силы, координации и баланса. При длительном дефиците белка организм хуже поддерживает эти системы, что ускоряет функциональное старение.

Анализ также выявил различия между мужчинами и женщинами: у мужчин сильнее была связана с белком мышечная сила (например, сила хвата), а у женщин чаще фиксировались функциональные ограничения — сложности при ходьбе, наклонах, подъёме рук и бытовой активности.

Авторы подчёркивают, что речь идёт не о спортивных добавках, а о повседневном рационе. Регулярное употребление обычных продуктов — рыбы, яиц, бобовых, молочных продуктов и птицы — может играть ключевую роль в поддержании мышц и функциональной активности в пожилом возрасте.

Исследователи считают, что выявление людей с низким потреблением белка может стать простым и недорогим способом профилактики возрастного снижения подвижности и сохранения самостоятельности.