Исследование: Кофе может снизить риск заболеваний печени и смертности

Употребление кофе — даже без кофеина — связано со снижением риска цирроза, рака печени и смертности от болезней печени, показало новое исследование.

Повышенное потребление кофе связано с более низким риском заболеваний печени, говорится в новом исследовании.

Результаты, опубликованные в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology, показывают, что употребление кофе связано со снижением вероятности развития цирроза, рака печени и смертности от заболеваний печени.

Учёные проанализировали данные более чем 350 000 участников из UK Biobank, у которых на момент начала исследования не было ни цирроза, ни рака печени, и наблюдали за ними в течение 13 лет, передает Euronews. Выяснилось, что у людей, выпивавших пять и более чашек кофе в день, риск цирроза был на 32 % ниже, вероятность рака печени — на 47 % ниже, а смертность, связанная с заболеваниями печени, уменьшалась на 42 %.

Исследование 2023 года показало, что заболевания печени ежегодно приводят к двум миллионам смертей, то есть к 4 % всех случаев в мире. Около двух третей этих смертей приходится на мужчин.
У участников, которые пили больше кофе, также отмечались более низкие уровни жира и железа в печени, фиброза и воспаления печени.

Анализы крови любителей кофе показали более высокие уровни белков, связанных со здоровым функционированием печени, и более низкие уровни белков, ассоциированных с рубцеванием и воспалением.
«Наши данные подтверждают пользу умеренного потребления кофе для людей, которые уже любят этот напиток и хорошо его переносят», — заявил ведущий автор исследования Джу Дон Янг.

«Однако на основании только этого исследования мы не стали бы рекомендовать кому-то начинать пить кофе исключительно ради защиты печени», — добавил он.

Как кофе с кофеином, так и кофе без кофеина показывали сходные связи, что говорит о том, что польза напитка обусловлена не только содержанием кофеина.

По словам автора работы Шелли Лу, кофе влияет на состояние печени через механизмы воспаления и рубцевания, что позволяет наметить направления дальнейших исследований и лучше понять, кому он приносит наибольшую пользу.

Самая выраженная связь наблюдалась при употреблении примерно трёх–четырёх чашек кофе в день; однако даже умеренное потребление — одна–две чашки в день — ассоциировалось с заметным снижением риска заболеваний печени.

Янг подчеркнул, что профилактика по-прежнему должна основываться на поддержании здорового веса, ограничении употребления алкоголя, регулярной физической активности и контроле уровня сахара в крови, артериального давления и холестерина.

Чрезмерное потребление кофеина может вызывать учащённое сердцебиение, перебои в работе сердца, повышение артериального давления, тревожность и нарушения сна.

В целом для большинства взрослых безопасной считается доза до 400 миллиграммов кофеина в день — это примерно четыре чашки чая или кофе.