Исследование: Снижение потребления белка может оказаться ключом к более долгой и здоровой жизни

Снижение потребления белка может оказаться ключом к более долгой и здоровой жизни, утверждают авторы нового исследования, опровергающего одну из самых распространённых идей о здоровом образе жизни.

От протеиновых порошков до злаковых батончиков с высоким содержанием белка: «proteinmaxxing» — тренд, предполагающий употребление большого количества белка, — стал одним из главных оздоровительных трендов десятилетия. Однако по мере того, как население мира стареет, новые исследования показывают, что более умеренное потребление белка может быть более разумным путём к долгой и здоровой жизни.

Проанализировав более 300 исследований, учёные из Университета Висконсин–Мэдисон в США выяснили, что, хотя официальные рекомендации часто предполагают высокобелковую диету, новые данные свидетельствуют: снижение потребления белка может на самом деле уменьшить риск возрастных заболеваний, таких как диабет и рак, передает Euronews.

По мере того как население мира стареет, всё более важно находить подходы, которые способствуют здоровому старению и снижают бремя возрастных заболеваний.

«Совершенно очевидно, что белок приносит пользу для роста мышц и реакции на физические нагрузки у активных людей», — заявил автор исследования Дадли Лэмминг в пресс-релизе.

«Но большинство людей ведут малоподвижный образ жизни, и многие, вероятно, потребляют больше белка, чем им действительно нужно, что, по всей видимости, имеет отрицательные последствия для здоровья», — добавил он.

Исследование показало, что низкобелковая диета улучшает обмен веществ за счёт уменьшения жировой ткани, повышения энергозатрат и более стабильного уровня сахара в крови.

И у людей, и у животных более скромное потребление белка приводило к лучшему контролю уровня глюкозы и меньшему количеству жировых отложений, даже если общее число потребляемых калорий было выше.

В значительной степени это связано с действием так называемого «защитного гормона» FGF21: его уровень повышается при низком потреблении белка и помогает организму эффективнее расходовать энергию.

Учёные установили, что уменьшение потребления белка помогает организму перейти в режим «ремонта и уборки», называемый аутофагией. В ходе этого процесса из клеток удаляется своего рода «клеточный мусор» — повреждённые белки и другие дефектные элементы, что помогает им дольше оставаться молодыми.

Тем не менее в работе подчёркивается, что низкобелковая диета подходит не всем. Ограничивать белок не рекомендуется беременным женщинам и детям, которые растут и нуждаются в нём для развития, пожилым людям, а также тем, кто восстанавливается после тяжёлых травм.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) устанавливают референтный уровень потребления белка населением на уровне 0,83 г на килограмм массы тела в сутки.

Обе организации сходятся во мнении, что потребление белка вдвое выше референтного уровня считается безопасным, однако подчёркивают, что данные о влиянии очень высоких доз белка остаются противоречивыми.

EFSA также отмечает, что данных для определения точных потребностей в белке у пожилых людей недостаточно, и рекомендует им потреблять как минимум столько же белка, сколько и взрослым более молодого возраста.

«В последние годы людям часто советуют есть больше белка, но одновременно их призывают и больше заниматься спортом», — говорит Лэмминг.

«Скорее всего, нам нужно индивидуализировать рекомендации по потреблению белка, учитывая не только возраст, но и уровень физической активности».

Авторы делают вывод, что, хотя многие сегодня потребляют значительно больше белка, чем им требуется, и могли бы извлечь пользу из его ограничения, клиническим исследователям ещё предстоит разработать «подходящие для каждого» рационы с учётом состояния здоровья и образа жизни конкретных людей.