Как пить чай, чтобы он был полезен для сердца?

В исследовании проанализировали данные более 485 тысяч жителей Китая в возрасте от 30 до 79 лет. Участники сообщали, как часто пьют чай, какие сорта предпочитают, насколько крепко его заваривают и при какой температуре обычно употребляют. За период наблюдения продолжительностью в среднем около девяти лет исследователи зарегистрировали более 14 800 случаев сердечно-сосудистых и сосудистых заболеваний, включая инфаркты, инсульты и заболевания периферических артерий.

Регулярное употребление чая связано со снижением риска сосудистых заболеваний

По словам доктора Лины Вэнь, врача неотложной помощи и клинического доцента Университета Джорджа Вашингтона, у людей, которые пили чай не менее трех дней в неделю, риск сосудистых заболеваний был примерно на 11% ниже, чем у тех, кто употреблял его реже. Эта связь сохранялась и после учета таких факторов, как возраст, курение, физическая активность, масса тела и имеющиеся заболевания.

Исследование также показало, что употребление чая умеренной крепости связано с более низким риском. Черный чай демонстрировал более устойчивую связь со снижением риска различных сердечно-сосудистых заболеваний, хотя зеленый чай также был связан с положительными эффектами.

Значение, по-видимому, имела и температура напитка. Участники, которые сообщали, что пьют чай обжигающе горячим, имели на 16% более высокий риск сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто не употреблял чай регулярно. Напротив, у людей, предпочитавших чай комнатной температуры или просто горячий, но не обжигающий, риск был значительно ниже, чем у тех, кто пил его нерегулярно.

Однако у исследования есть существенные ограничения. Температуру чая оценивали на основании ответов самих участников, а не объективных измерений. Кроме того, представления о том, насколько горячим является напиток, могут различаться. На результаты могли повлиять и другие особенности питания и образа жизни.

Как чай может поддерживать здоровье сердца и сосудов

Чай содержит полифенолы, в том числе флавоноиды, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Эти соединения могут защищать клетки, выстилающие кровеносные сосуды, и способствовать расслаблению и расширению артерий. Такие эффекты потенциально помогают снижать артериальное давление и уменьшать нагрузку на сердце.

Предыдущие исследования также связывали употребление чая с умеренным улучшением показателей артериального давления, уровня холестерина и других параметров сердечно-сосудистого здоровья. Этим отчасти может объясняться более низкая частота инсультов, инфарктов и других осложнений у людей, регулярно пьющих чай.

Дополнительную пользу может приносить замена сладких напитков несладким чаем. Отказ от газировки и других напитков с добавленным сахаром помогает сократить его потребление, контролировать массу тела и поддерживать нормальный обмен веществ.

Какой чай полезнее — черный или зеленый?

Черный и зеленый чай получают из одного растения — Camellia sinensis. Различия в обработке листьев влияют на состав и количество содержащихся в них полифенолов.

В новом исследовании черный чай демонстрировал более устойчивую связь со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, однако зеленый чай также был связан с положительными эффектами. По словам доктора Вэнь, людям, которые предпочитают один из этих видов чая, нет необходимости переходить на другой. Оба напитка могут быть частью рациона, полезного для сердца, особенно если употреблять их без добавления сахара.

Сколько чая можно пить?

Среди участников, которые пили чай хотя бы раз в неделю, самый низкий расчетный риск сосудистых заболеваний наблюдался у тех, кто употреблял примерно шесть-восемь чашек в день. При дальнейшем увеличении потребления оценочный риск начинал расти.

Однако исследователи предостерегают от трактовки этих результатов как рекомендации выпивать шесть-восемь чашек ежедневно. В исследовании не использовался единый стандарт объема чашки, а количество выпитого чая участники указывали самостоятельно. Поэтому результаты не позволяют определить оптимальную суточную норму.

Еще один важный фактор — кофеин. В стандартной чашке черного чая объемом около 240 миллилитров обычно содержится 30–50 миллиграммов кофеина. В зеленом чае его, как правило, меньше, однако большинство сортов также содержат кофеин, если на упаковке специально не указано обратное.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), потребление до 400 миллиграммов кофеина в день обычно не связано с опасными последствиями для большинства взрослых. Беременным рекомендуется ограничивать суточное потребление кофеина до 200 миллиграммов, а детям следует избегать напитков с кофеином.

Дайте чаю остыть перед употреблением

Главная практическая рекомендация проста: не следует пить чай, настолько горячий, что он обжигает рот или горло. Регулярное употребление очень горячих напитков также связывают с повышенным риском рака пищевода. Если дать чаю остыть до комфортной температуры, можно избежать ожогов.

Выбирать черный, зеленый или другие виды чая можно в соответствии со своими предпочтениями. При этом важно следить за общим количеством потребляемого кофеина, особенно если возникают проблемы со сном, тревожность или учащенное сердцебиение.

Тем, кто не пьет чай, не обязательно начинать делать это ради здоровья сердца. Регулярная физическая активность, отказ от курения, контроль артериального давления и уровня холестерина, а также полноценное питание остаются важнейшими способами снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование позволяет предположить, что чай может быть частью здорового образа жизни, однако значение имеют и температура напитка, и привычки его употребления в целом. При этом полученные результаты свидетельствуют о статистической связи, но не доказывают, что именно употребление чая предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.