Что нужно есть, чтобы сохранить острое зрение до старости?

Макулярная дегенерация – одна из ведущих причин слепоты у людей старше 55. Основая причина макулярной дегенерации – возростное повреждение центральной части сетчатки. Вылечить эту болезнь невозможно, однако можно заметно снизить риск ее появления, если Ваши глаза здоровы, либо, если заболевание уже началось, снизить риск слепоты из-за него.

Доктор Джоанна Седдон из Tufts University School of Medicine советует правильно питаться, так как вещества, получаемые нами из пищи, очень важны для здоровья наших глаз. Вот какие продукты она рекомендует всегда иметь в холодильнике:

• Витамин А: печень, рыбий жир, яичный желток, молочные продукты
• Картеноиды (бета-каротин, лютеин и так далее): красный перец, манго, капуста, другие цветные овощи и фрукты
• Витамин D3: лосось, макрель, сардины, печень говяжья, молоко
• Витамин C: плоды, цветная капуста, зеленая капуста
• Витамин Е: брокколи, арахис, миндаль, авокадо, семена подсолнечника
• Омега-3 жирные кислоты: жирная рыба, льняное семя, грецкие орехи, тыква, тофу
• Цинк: устрицы, крабы, орехи, цельные зерна
• Ликопин: помидоры, арбуз, розовый грейпфрут
• Антиоксиданты: клюква, черника, гранат

Доктор также поделилась некоторыми кулинарными советами. Например, в салат со шпинатом стоит добавить немного апельсинов или клубники – это добавит витамина С, который способствует усвоению железа из растительных источников. А лосось со шпинатом и клубникой – идеальное для глаз блюдо.

Кроме того, для усвоения витаминов D, A, E и K организму нужны жиры, поэтому продукты, содержащие эти витамины, желательно сочетать со свежими орехами.