Консервы оказались не столь вредны для здоровья

Консервированная пища может быть полезной для здоровья, как установили исследователи из США. Однако любители консервов также поглощают больше калорий и сахара.

Исследователи из Калифорнии проанализировали информацию за 10 лет, собранную по 42 000 американских детей и взрослых.

Они оценивали общее качество рациона человека на основе употребление консервированных фруктов и овощей, а также продуктов из цельных злаков, молока, морепродуктов, ограниченного количества соли, сахара и так называемых «пустых калорий». Оказалось, что употреблявшие консервированные овощи и фрукты взрослые люди имели качество рациона в 49 баллов по шкале от 0 до 100 по сравнению с 47,4 у их ровесников, которые вообще не употребляли консервы.

Для детей регулярное включение в рацион консервов позволило увеличить качество рациона до 45,8. Отсутствие консервов снижало данный показатель до 43,3.

Выяснилось, что любители консервов употребляли большее количество определенных питательных веществ, но и больше калорий, сахара и жира, как сообщается в исследовании, опубликованном журналом Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.