Как приготовить более полезные новогодние блюда?

Некоторые блюда вредны не из-за продуктов, из которых они сделаны, а из-за того, как их приготовили. Как можно приготовить более полезные или хотя бы менее вредные новогодние блюда? Несколькими советами об этом поделилась диетолог-эндокринолог Асмик Абовян.

Жареное заменить запеченным

Жареные продукты, как известно, не очень полезны, поэтому старайтесь не жарить, а варить продукты для новогодних блюд – или готовить их в пароварке. В крайнем случае можно продукты (например, мясо) запекать в духовке – в фольге или в рукаве – так они будут менее вредными, чем жареные.

Торты и сладости испечь дома

Мало кто может себе представить новогодний стол без тортов, пироженых и прочих сладостей. Однако проблема в том, что торты и сладости, продающиеся в магазинах, почти все без исключения сделаны из маргарина, содержащего опасные для нашего здоровья транс-жиры. Поэтому, как считает диетолог, правильнее готовить сладости дома: так Вы будете точно знать, из каких ингредиентов сделано то, что Вы и Ваши близкие будут есть, и в Вашем тортике будет качественное масло вместо богатого синтетическими жирами – хоть и более дешевого – маргарина.

Выбрать правильные заправки

Мясные блюда и так довольно калорийны и содержат немало жиров, поэтому не стоит заправлять их жирными соусами со сметаной и/или майонезом, советует специалист. Мясо лучше готовить и есть с овощами – свежими или пропаренными. Такое сочетание будет гораздо полезнее для организма, да и переварить такое блюдо будет легче.