Все больше и больше людей пробуют диету исключений

Диета исключений – это система питания, при котором из рациона исключаются те или иные продукты или группа продуктов. В последнее время она очень популярна, особенно среди людей, которые хотят избавиться от легких недугов, таких, как головная боль, кожная сыпь, боль в суставах, проблемы с пищеварением или усталость. Возможно, отказавшись от тех или иных продуктов, можно вылечить недуг, так они думают. Но не все болезни лечатся похудением.

Такие диеты обычно назначают врачи при очень тяжелых аллергических реакциях и постоянно следят за состоянием пациента. Идея диеты в том, чтобы понять, как организм пациента реагирует на тот или иной продукт: молоко, сою, орехи, яйца, глютен, сахар или алкоголь. Их полностью исключают из рациона пациента на неделю, затем по одному постепенно добавляют, чтобы проверить реакцию организма, передает Wall Street Journal.

35-летняя Аманда Деминг, мать и сотрудник юридической фирмы, которая долго страдала от желудочных спазмов и нарушения пищеварения, увидела на facebook публикацию диеты исключения Whole 30. Предлагалось исключить глютен (белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и других зерновых культурах), молочные продукты, сахар и подсластители, белый картофель, алкоголь, некоторые пищевые добавки и даже бобовые и зерновые культуры в течение 30 дней. Что же осталось? «Нужно есть только мясо, фрукты и овощи», - говорит Мисс Деминг. Через две недели после начала диеты состояние ее желудка значительно улучшилось.

Она продолжала так питаться даже после 30 дней, хотя трудно было не ходить с семьей на традиционную семейную пиццу.

Многие сторонники диеты исключений мотивируют режим питания тем, что он может выявить причину возникновения синдрома повышенной кишечной проницаемости. Идея состоит в том, что некоторые продукты раздражают кишечник, в результате чего белки пищи просачиваются через стенку кишечника, где их не должно быть. Оказавшись там, белки вступают в контакт с большим количеством иммунных клеток, которые живут прямо за стенкой кишечника, говорит Дейв Рейкел, директор программы интегративной медицины в университете Висконсина.

«Иммунная система начинает активизироваться, чтобы понять – друг это или враг. Если враг, то она начинает атаку, вызывая воспаление, которое может распротраняться по всему телу», - говорит он.

Доктор Рейкель советует трехнедельную диету исключений для тех, у кого проблемы с пищеварением, воспаление суставов, астма и регулярные синусовые инфекции, но не всем. В целом же, он советует диету с высоким содержанием клетчатки, разноцветные и цельнозерновые продукты.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter