Как питаться в летнюю жару? - советы диетолога

Какого рациона следует придерживаться летом, в жаркую погоду, чтобы организм получал все необходимые вещества, и при этом не возникало проблем с пищеварением? На эту тему с журналистами побеседовала диетолог Вардануш Петросян.

В жару пищеварительная система работает не так, как обычно, и во избежание нежелательных последствий диетолог советует обязательно включить в летний рацион или исключить из него следующие компоненты:

1.Вода

Вода – это тот компонент рациона, который обеспечивает правильный температурный баланс. Люди, у которых нет проблем со здоровьем, в частности, высокого артериального давления и почечных проблем, летом должны увеличить норму потребления воды с 300мл на 1кг до 500 мл на 1кг, поскольку летом вместе с потом организм теряет больше жидкости. То есть, если человек весом 50кг в холодное время года должен потреблять 1.5 литра воды в день, то летом этот показатель следует довести до 2.5 литра в день.

Как отметила Вардануш Петросян, вместе с потом из организма выводится не только вода, но и минеральные соли, поэтому рекомендуется летом употреблять также столовые минеральные воды (не лечебные). При этом диетолог предупредила, что все бутылированные минеральные воды в Армении – лечебные, а не столовые, поэтому ими злоупотреблять не следует. В качестве альтернативы диетолог советует включить в рацион много овощей, которые также содержат много воды и являются источником минеральных солей.

2. Овощи

Овощи рекомендуется употреблять с каждым приемом пищи, а также между приемами пищи. Например, можно перекусить морковкой или огурцом.

3. Фрукты и ягоды

Многие фрукты и ягоды на 90% состоят из воды. На первом месте по данному показателю - арбуз и дыня. Одно из положительных свойств фруктов и ягод (а также овощей) – это их мочегонный эффект. В результате по вечерам у людей не бывает отека ног или рук, вызванного задержкой жидкости в организме. Мочегонным свойством, по словам Вардануш Петросян, обладают все те продукты, которые содержат калиевую соль. «Калий является врагом натрия (поваренная соль). Натрий задерживает жидкость в организме, а калий ее выводит. И мы, можно сказать, благословенны тем, что одним из даров нашей земли является абрикос, который является одним из наиболее богатых калием плодов», - сказала она. Летом рекомендуется включить в рацион абрикосы, а зимой – курагу.

4. Соль

Людям, у которых есть проблемы с отеками, в частности, беременным женщинам, рекомендуется вообще исключить соль из рациона. То есть, овощи не солить, сыры выбирать несоленые, соленья и консервы, в которых есть скрытая соль, вообще исключить, и включить в рацион продукты, богатые калием – абрикосы, бананы и картофель (его следует запекать без соли).

Таким людям рекомендуется также раз в неделю организовывать дни калиевой разгрузки. В этот день в рацион включаются только продукты с содержанием калия, и организм может за этот день потерять до 700-800 граммов жидкости, что хорошо также с точки зрения избавления от лишнего веса.

5.Огурцы и кисломолочные продукты

Огурцы обладают сильно выраженным мочегонным эффектом, и в летний сезон они должны быть одним из наиболее употребляемых продуктов питания. Очень хорошее сочетание – огурцы с кисломолочными продуктами.

«Как мы знаем, теплую погоду любим не только мы, но и микробы, которые очень быстро размножаются, и могут стать причиной пищевого отравления. В кишечнике же человека содержатся хорошие микробы, которые содержатся также в нашем мацуне и во всех кисломолочных продуктах – кефирах, неподслащенных йогуртах. Наш йогурт – это мацун, и он является для нас  профилактическим средством номер один против пищевых отравлений», - сказала Вардануш Петросян.

Диетолог советует включить в свой дневной рацион мацун с огурцами и укропом. Укроп, по ее словам, поможет избавиться от газов, вызванных употреблением фруктов.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter