Фиолетовый картофель может предотвратить развитие рака кишечника

Фиолетовый картофель может предотвратить развитие рака кишечника, сообщают американские ученые из Государственного университета Пенсильвании. Они обнаружили, что соединения, найденные в фиолетовом картофеле, могут унивать раковые стволовые клетки, ограничивая распространение опухоли.

Ученые сравнили рак с сорняком: если вырвать сорняк, но оставить его корни, он опять может вырасти. Точно так же и с раком – чтобы не дать ему распространяться, нужно атаковать его «корни» - стволовые клетки.

В ходе исследования ученые использовали запеченный фиолетовый картофель, чтобы убедиться, что овощи сохранили свои противораковые свойства даже после приготовления. Оказалось, что экстракт печеного картофеля подавлял распространение стволовых клеток рака толстой кишки, приводя к их гибели. Затем исследователи протестировали эффект воздействия целого фиолетового картофеля на мышах с раком толстой кишки и получили аналогичные результаты.

Специалисты полагают, что противораковый эффект фиолетового картофеля, связанный с уничтожением стволовых клеток, обусловлен наличием в этом овоще антоцианов и хлорогеновой кислоты, а также резистентного крахмала.

Об этом исследовании сообщается в Journal of Nutritional Biochemistry.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter