Անգլիա Ռասկինի համալսարանի գիտնականները պարզել են, որ հակաօքսիդանտային և պրոբիոտիկ ազդեցությունների շնորհիվ՝ բամբուկի ընձյուղների օգտագործումը բարելավում է արյան մեջ շաքարի մակարդակի վերահսկողությունը, նվազեցնում է բորբոքումները և պահպանում աղիքների առողջությունը: Հետազոտության արդյունքները հրապարակվել են «Advances in Bamboo Science» ամսագրում:

Խումբը վերլուծել է բամբուկի ընձյուղների սպառման վերաբերյալ առկա բոլոր գիտական տվյալները. ակնարկի մեջ ներառվել են ինչպես մարդկանց մասնակցությամբ հետազոտությունները, այնպես էլ բջիջների վրա կատարված փորձարկումները:

Վերլուծությունը ցույց է տվել, որ բամբուկը հարուստ է սպիտակուցներով, ամինաթթուներով, կալիումով, սելենով և B խմբի վիտամիններով, ինչպես նաև պարունակում է քիչ քանակությամբ ճարպ և չափավոր քանակությամբ բջջանյութ: Կլինիկական հետազոտություններում դրա օգտագործումը կապված է եղել արյան մեջ շաքարի վերահսկողության և արյան լիպիդային պրոֆիլի բարելավման հետ, ինչը մատնանշում է դիաբետ և սիրտ-անոթային հիվանդությունների բարձր ռիսկ ունեցող մարդկանց համար դրա պոտենցիալ օգտակարությունը:

Բամբուկի սննդային մանրաթելերը՝ ցելյուլոզը, հեմիցելյուլոզը և լիգնինը, նպաստել են աղիքների աշխատանքի բարելավմանը, ինչպես նաև ուժեղացրել են օրգանիզմի հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային ակտիվությունը։ Լաբորատոր փորձարկումներում բամբուկը պրոբիոտիկ ազդեցություն է դրսևորել՝ խթանելով օգտակար աղիքային բակտերիաների աճը։ Մթերքը նաև նվազեցրել է այնպիսի տոքսիկ միացությունների առաջացումը, ինչպիսիք են ակրիլամիդը և ֆուրանը, որոնք կարող են հայտնվել սննդի ջերմային մշակման ժամանակ։

Միևնույն ժամանակ, հետազոտողները ընդգծում են, որ բամբուկը չի կարելի լիովին անվտանգ մթերք համարել։ Դրա որոշ տեսակներ պարունակում են գլիկոզիդների մոլեկուլներ, որոնք հում վիճակում օգտագործելիս ընդունակ են արտազատել թունավոր ցիանիդ։ Սակայն, ըստ հեղինակների, այս ռիսկերը հեշտությամբ վերացվում են ընձյուղների ճիշտ նախնական եփման միջոցով։