Исследователи из Pennsylvania State University во главе с Йинонгом Янгом отредактировали геном грибов Agaricus bisporus, используя систему CRISPR/Cas9, и добились того, что срез гриба перестал темнеть на воздухе.

Для получения нужного эффекта ученые с помощью системы CRISPR/Cas9 уменьшили активность полифенолоксидазы – фермента, который вызывает потемнение не только шампиньонов, но и фруктов, например, яблок или груш.

Авторы смогли инактивировать лишь одну из шести копий гена полифенолоксидазы – это позволило снизить активность фермента примерно на треть. Модифицированные таким образом грибы темнели медленнее, гораздо дольше сохраняя «товарный вид».

Интересно, что Министерство сельского хозяйства США заявило, что не планирует каким-либо образом контролировать оборот измененных таким образом шампиньонов, так как в геном грибов не вводилось каких-либо новых последовательностей ДНК.

Напомним, что система редактирования генома CRISPR/Cas9 в последнее время привлекает к себе много внимания. В этом году британские ученые получили разрешение на проведение экспериментов по модификации генома человеческих эмбрионов – они будут пытаться  разобраться с проблемами невынашивания и бесплодия. На днях о своих исследованиях сообщили и китайские ученые, которые предприняли попытку создать устойчивые к ВИЧ эмбрионы. Их эксперименты можно назвать удачными лишь отчасти, так как отредактировать удалось лишь небольшое число эмбрионов.