Научные исследования на протяжении многих лет доказывают, что определенные овощи, фрукты и другие здоровые продукты могут защитить Вас от рака. Но знаете ли Вы, что можно увеличить «обороноспособность» организма еще больше? Получены доказательства, что сочетание определенных продуктов может обеспечить мощную защиту посредством процесса, называемого синергия, когда питательные вещества в продуктах - витамины, минералы, и фитохимикалии - объединяются, чтобы сообща лучше «работать», говорит американский сертифицированный семейный врач Дэвид Браунштейн.

Воспользуйтесь противораковыми потенциалами следующих комбинаций продуктов:

• Помидоры и брокколи. Помидоры содержат ликопин, витамин С и витамин А, а брокколи содержит бета-каротин, изотиоцианаты и индолы, которые сами по себе в отдельности борются с раком, а вместе наносят мощнейший удар по раку предстательной железы. Исследование на животных в Университете Иллинойса показало, что сочетание помидор - брокколи сокращают опухоль простаты больше, чем каждый продукт в отдельности.

• Чай и лимон. Чай содержит много антиоксидантных полифенолов, в том числе - катехинов и флавоноидов. Согласно USDA, одна чашка зеленого чая имеет такое же количество флавоноидов, как почти пять стаканов красного вина или девять яблок. Катехины, особенно мощные истребители рака, но они очень быстро распадаются в желудочно-кишечном тракте, и, как правило, только 20% катехинов остаются в организме после пищеварения. Тем не менее, ученые из Университета Пердью обнаружили, что, если добавить в зеленый чай лимон, в организме остается 80% катехинов.

• Капуста и лимон. Цитрусовые обеспечивают щедрое количество витамина С, а темные листовые овощи богаты железом. «Витамин С в обоих продуктах помогают железу легче усвоиться организмом», - говорит доктор Браунштейн.

• Говядина и розмарин. При жарке продуктов, богатых белком, таких, как красное мясо, образуются гетероциклические амины (ГЦА) и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) - канцерогены, которые вызывают изменения в ДНК, связанные с раком. Исследователи из Университета Миннесоты обнаружили, что хорошо прожаренное мясо, независимо от способа жарки, повышает риск рака поджелудочной железы на 60%, а также повышает риск рака простаты, молочной железы и печени. Розмарин содержит антиоксиданты: розмариновая кислота, карнозол и карнозоловую кислота. Исследование показало, что маринуя продукты для жарки экстрактом розмарина, мы, тем самым снижаем количество канцерогенных химических веществ. В исследовании, опубликованном в журнале Food Science, сказано, что высокие концентрации розмарина снижают канцерогенность химических веществ более чем на 90%.

• Куркума и черный перец. Многие исследования показывают, что куркума – основной компонент индийских блюд, имеет противораковые и противовоспалительные свойства из-за его активного ингредиента куркумина. Куркумин предотвращает рак желудка, печени, легких и рак молочной железы. Пеперин - пряный компонент черного перца может играть ключевую роль в предотвращении рака.

• Помидоры и авокадо. Помидоры богаты ликопином – антиоксидантом из класса каротиноидов. Одно исследование показало, что употребление в пищу более 10 порций ликопина в неделю снижает общий риск рака простаты на 35%, а риск агрессивного рака простаты на 53%. «Жир из авокадо увеличивает биодоступность каротиноидов в помидорах», - говорит д-р Браунштейн.

• Клубника и овсянка. Все цельные зерна содержат антиоксиданты, но овсянка - больше остальных, к тому же она содержит фитохимикалии, которые предотвращают воспаления. Клубника содержит большое количество эллаговой кислоты, которая, как показали исследования, деактивирует  определенные канцерогены и помогает предотвратить рак легких, молочной железы, мочевого пузыря, пищевода, и кожи.