Томатный соус и кетчуп могут снизить риск развития рака желудка и кишечника. Об этом говорится в исследовании ученых из Политехнического университета Валенсии.

Как сообщает Daily Mirror, итоги исследования свидетельствуют о том, что тушеные помидоры, которые добавляют в соусы, полезны для здоровья. Дело в том, что в процессе приготовления они сохраняют ликопин – вещество, которое усиливает действие пробиотиков. Кроме того, оно стимулирует рост полезных бактерий, которые благотворно воздействуют на микрофлору кишечника.

Ликопин считается лучшим антиоксидантом, положительно влияющим на здоровье человека. В частности он играет роль в предотвращении окисления холестерина, в связи с чем используется для профилактики сердечно- сосудистых заболеваний, Помимо этого, ликопин снижает риск развития атеросклероза.

Продукты с большим содержанием ликпина защищают клетки организма от негативного воздействия свободных радикалов, и применяются для профилактики развития некоторых видов рака.

Ученые обнаружили, что употребление томатных соусов приводит к замедлению распространения зараженных раковых клеток и, как итог, к их гибели. По мнению специалистов, это позволяет снизить вероятность возникновения и развития рака желудка и кишечника.

Ученые уверены, что результаты эксперимента помогут в разработке специальных диет.