Веганская диета с высоким содержанием сложных углеводов может помочь похудеть и снизить риск развития сахарного диабета. Об том свидетельствуют результаты исследования, проведенного Комитетом врачей по ответственной медицине в Вашингтоне и представленного на Ежегодном собрании Европейской ассоциации по изучению диабета в Барселоне.

Исследование показало, что рацион с высоким содержанием сложных углеводов (клетчатки) приносит пользу людям с диабетом, вопреки довольно распространенному мнению, что диеты с высоким содержанием углеводов увеличивают риск развития этого заболевания.

В ходе исследования ученые выяснили, что в группе веганов увеличилось количество двух кишечных бактерий, Faecalibacterium prausnitzii и Bacteroides fragilis, связанных со снижением массы тела, жировой массы, висцерального жира и чувствительности к инсулину. По мнению исследователей, причиной изменений могло быть высокое содержание клетчатки в рационе.

По словам ученых, основное изменение в составе микробиома кишечника произошло из-за повышенного относительного содержания бактерий, продуцирующих короткоцепочечные жирные кислоты, которые питаются клетчаткой. Поэтому высокое содержание пищевых волокон, по-видимому, приводило к изменениям, наблюдаемым в исследовании.