Плесень некоторых цветов на продуктах питания может представлять смертельную опасность. Об этом предупреждает токсиколог Михаил Кутушов (Россия).

Как сообщает издание «Доктор Питер», самыми ядовитыми считаются желтая плесень и черная гниль. Первая вызывает сильный микотоксин, который ведет к тяжелейшему поражению легких и грозит смертью. А вторая, обитающая на хлебе, продуцирует алкалоид фумигоклавин, вызывающий сильную интоксикацию и аспергиллез, обладающий гемолитическим и антигенным действием, а также выраженными аллергенными свойствами.

По словам специалиста, плесенью покрываются продукты, которые находятся во влажной и жаркой окружающей среде. Быстрее всего заплесневеет хлеб в нарезанном виде и упакованный в полиэтилен. При этом, если на хлебе нет следов плесени, но есть запах гнили и затхлости, это означает, что он уже начал плесневеть.

«Если продукт покрыт плесенью, рекомендуется просто не употреблять его. Есть, конечно, пищевая плесень, например, на сырах, но это другой разговор. Такую плесень специально выращивают особым образом», — сказал специалист.