Если вы переболели коронавирусом, возможно, вам стоит почистить морозильную камеру. Новое исследование показывает, что разновидности вируса SARS-CoV-2 могут выживать в замороженном мясе и рыбе до 30 дней. Исследование  проводилось на замороженной курице, говядине, свинине и лососине. Результаты исследования были опубликованы в журнале Applied and Environmental Microbiology Американского общества микробиологии. Исследователи из Университете Кэмпбелла провели исследование без использования настоящего коронавируса, вызывающего COVID-19. Вместо этого исследователи использовали суррогатные вирусы с похожими белковыми пиками. Эти похожие вирусы были помещены на замороженное мясо и рыбу, которые затем хранились как при температуре холодильника (39,2 градуса по Фаренгейту), так и при температуре морозильной камеры (-4 градуса по Фаренгейту). Ученые даже  обнаружили, что вирусы можно культивировать после длительной заморозки.  По словам исследователей, их результаты важны, поскольку вирус SARS-CoV-2 может размножаться в кишечнике, а не только в дыхательных путях, где большинство людей ощущают его воздействие. В качестве суррогатов в исследовании использовались три штамма вируса, включая два коронавируса животных. Все три были использованы в качестве заменителей в предыдущих исследованиях SARS-CoV-2. Исследователи обнаружили, что вирусы не так хорошо себя чувствовали при температуре холодильника, как при температуре морозильной камеры. Показатели также различались в зависимости от продукта питания. По их словам, это исследование подчеркивает важность тщательной санитарной обработки при сборе, транспортировке, упаковке и распределении пищевых продуктов.