Любые жареные орехи являются очень вредными для здоровья, рассказала Москве 24 врач-диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева. По ее словам, особенно опасны орехи, пожаренные на масле. «Факторы окисления в составе будут поддерживать провоспалительные и воспалительные процессы в организме», - отметила диетолог. Лучше всего употреблять просто подсушенные орехи, считает эксперт. При этом, чтобы получить максимальную пользу, их необходимо «оживить»: замочить в воде комнатной температуры минимум на четыре часа. «Благодаря замачиванию мы можем получать и живые ферменты, с помощью которых жировая и белковая части орехов будут очень хорошо усваиваться организмом: он будет экономить собственные ресурсы на усвоение этих полезных компонентов», – заключила Королева.