Употребление продуктов животного происхождения не повышает риск преждевременной смерти и может оказывать защитное действие против рака, показало исследование, проведенное в рамках крупного проекта NHANES III. Результаты опубликованы вжурнале Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism (APNM).

Ученые проанализировали данные почти 16 тысяч взрослых и выяснили, что ни животный, ни растительный белок не повышают общую смертность. Более того, у тех, кто чаще включал в рацион продукты животного происхождения, статистически отмечалось снижение вероятности смерти от онкологических заболеваний.

Для точности анализа исследователи использовали модели NCI и MCMC, учитывающие суточные колебания рациона и долгосрочные привычки питания. Авторы подчеркивают, что наблюдательные исследования не доказывают прямой причинно-следственной связи, однако их результаты вместе с десятилетиями клинических данных подтверждают, что белок любого происхождения может быть частью здорового рациона, поддерживающего долголетие.