Новое исследование показало, что около 10 % людей, не страдающих ни целиакией, ни аллергией на пшеницу, тем не менее сообщают о неприятных симптомах после употребления продуктов, содержащих глютен или пшеницу.

Работа, опубликованная в журнале Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, объединила данные более чем двадцати исследований, проведённых в разных странах, и позволила определить распространённость состояния, называемого «нецелиакийная чувствительность к глютену или пшенице» (NCGS / NCWS).

По итогам анализа, примерно один из десяти взрослых сообщал о симптомах, похожих на реакцию организма на глютен, при этом у них не обнаруживалось ни иммунологических, ни генетических признаков целиакии.

Среди наиболее частых жалоб — вздутие живота, боль, усталость, тошнота, головная боль и затуманенность сознания. Симптомы обычно проявляются через несколько часов после употребления хлеба, макарон или другой пшеничной пищи и исчезают, если исключить глютен из рациона. Однако, как подчёркивают авторы исследования, само наличие подобных проявлений не означает, что именно глютен является их причиной: в пшенице содержится множество других соединений, которые тоже могут вызывать реакцию.

Учёные отмечают, что диагностика нецелиакийной чувствительности остаётся сложной: у пациентов отсутствуют специфические маркеры, а реакция на глютен может быть индивидуальной и непостоянной. Это приводит к тому, что многие люди самостоятельно исключают глютен из питания, не имея медицинских показаний, что может привести к дефициту клетчатки и микроэлементов.

Исследователи подчёркивают: необходимы новые клинические критерии и объективные тесты, чтобы различать истинную чувствительность и другие желудочно-кишечные расстройства, включая синдром раздражённого кишечника. До этого времени врачам рекомендуется внимательно оценивать жалобы пациентов, не спешить назначать безглютеновую диету и проводить тщательную дифференциальную диагностику.

Вывод: примерно один из десяти человек может испытывать симптомы, похожие на глютеновую реакцию, не страдая целиакией или аллергией, — но пока наука не знает, почему именно так происходит.