Полифенольные соединения, содержащиеся в бергамоте, могут защищать печень от избыточного жира и нарушений обмена веществ. К такому выводу пришла команда исследователей Университета Магна Греция. В ходе эксперимента на мышах с метаболически ассоциированной жировой болезнью печени (MASLD), вызванной частыми калорийными перекусами, добавление бергамотового экстракта заметно снижало жировое перерождение печени, а также уровни триглицеридов и глюкозы. Статья опубликована в журнале Nutrients.

Мышей на протяжении 15 недель кормили «человеческой» высококалорийной диетой, богатой сладким и жирным. Части животных в питьевую воду добавляли полифенольную фракцию бергамота (BPF). Без этой добавки у грызунов формировалась выраженная жировая болезнь печени: орган увеличивался более чем в два раза, резко возрастали показатели жира, глюкозы, триглицеридов и холестерина. У группы, получавшей BPF, масса печени, доля жира и количество жировых включений в клетках снижались, а показатели крови улучшались.

Исследователи также обнаружили, что бергамотовые полифенолы уменьшают синтез жира и активируют аутофагию — процесс внутриклеточной «очистки», который помогает удалять лишние липиды и поврежденные компоненты. В кишечнике мышей восстанавливалась выработка короткоцепочечных жирных кислот, включая бутират, который играет защитную роль при метаболических нарушениях.

Авторы уточняют, что результаты пока ограничены экспериментами на одной линии лабораторных животных, поэтому о пользе для людей говорить преждевременно — необходимы клинические испытания.