Добавка на базе цельных томатов способна уменьшать накопленный жир в печени и тормозить воспалительные процессы, что связаны с метаболически ассоциированной жировой болезнью. К этому выводу пришла группа итальянских исследователей из Университета Брешии. Результатами авторы работы поделились в Journal of Translational Medicine (JTM).

Специалисты посвятили новую работу изучению влияния томатной добавки, обогащенной антиоксидантами, на клетки печени. Оказалось, что она понижает уровень липидов, которые накапливаются в клетках, в том числе, триглицеридов и эфиров холестерина, передает Planet Today. Также снижалась концентрация веществ, связанных с повреждением клеток и развитием воспалений.

К тому же, добавка подавляла функциональность белков, что участвуют в прогрессировании заболевания. Это сигнальные молекулы, связанные с воспалениями, гибелью клеток и образованием фиброза — процессов, которые могут привести к циррозу и онкологии печени.

Эффект связан не с одним соединением, а с комплексом веществ, что содержатся в томатах, включая ликопин и полифенолы. В комплексе они действуют сразу на несколько алгоритмов болезни и действуют эффективнее, чем в отдельности.