Продукты из ржи – хорошая альтернатива пшеничным продуктам: они не только полезнее для здоровья, но и могут помочь похудеть, утверждают ученые. Как сообщает издание «NaturalNews», рожь имеет намного больше полезных свойств, чем пшеница, из которой производится большая часть хлеба и сладкой выпечки.

Финские и шведские исследователи утверждают, что, заменив белый хлеб ржаным или готовя домашнюю выпечку из ржаной муки, можно избавиться от лишнего веса и проблем с пищеварением. Представители Лундского университета установили, что рожь эффективно помогает поддерживать нормальный уровень инсулина и сахара в крови, что является лучшим условием для контроля аппетита и количества потребляемой пищи.

Продукты с пшеницей же, наоборот, провоцируют резкое повышение уровня сахара в крови, который после них растет даже интенсивнее, чем после употребления сладостей.

Кроме того, рожь обладает целым рядом полезных свойств: она укрепляет сердце, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунитет, предотвращает развитие диабета и опухолей. Полезные свойства ржаной муки обусловлены также высоким содержанием клетчатки, железа, кальция, калия, цинка, витаминов Е и группы В.