Природный компонент, встречающийся в молочных продуктах, может уничтожать раковые клетки и супербактерии – бактерии, устойчивые к антибиотикам. Речь идет о белке низине, который вырабатывается лактобактериями Lactococcus lactis при свертывании молока и созревании сыров и других молочных продуктов и играет роль натурального пищевого консерванта.

Исследователи из University of Michigan School of Dentistry в ходе своих исследований выяснили, что низин способен уничтожать клетки злокачественных опухолей головы и шеи. 9-недельный эксперимент с участием мышей это доказал.

Исследователи добавляли в рацион крыс, в чьей шее и голове росли опухоли, особый «молочный коктейль» с большой дозой низина (800 мг на кг массы тела), которая примерно в 25-30 раз превышала норму, содержащуюся в сыре и других молочных продуктах. Спустя 9 недель ученые обнаружили, что употребление низина привело к уничтожению 70-80 процентов злокачественных клеток и заметно уменьшило размеры опухолей. Благодаря этому грызуны смогли прожить дольше.

Ученые также выяснили, что низин оказался действенен и в борьбе с рядом патогенных бактерий, ставших за последние десятилетия практически неуязвимыми для действия антибиотиков.

Исследования пока проводились только на животных, и пока неизвестно, будет ли низин иметь такое же действие на человека. Однако результаты уже кажутся многообещающими.

Результаты исследования опубликованы в научном журнале Journal of Antimicrobial Chemotherapy.