О том, что морковь полезна для зрения, слышали, наверное, все. Однако исследовательская группа из Медицинской школы при Гарвардском университете утвеждает, что сохранить здоровье глаз поможет вовсе не морковь, а зеленый салат.

Чтобы прийти к такому выводу, ученые проанализировали данные почти о 105 000 человек (в основном женщин). Исследование продолжалось с 1984 по 2012 год. На момент начала наблюдений участникам было около 40 лет и никто их них не страдал первичной открытоугольной глаукомой – одной из наиболее распространенных форм заболевания. Авторы во главе с Джеем Кангом обратили внимание на то, какое количество листовых овощей (салаты, капуста, шпинат, щавель и другие продукты) употребляли респонденты.

Оказалось, что у участников, которые часто ел листовые овощи, глаукома развивалась на 20-30% реже, чем у тех, кто не включал салат и шпинат в свой рацион.

Исследователи считают, что употребление этих овощей приводит к увеличению концентрации оксида азота, который необходим для регуляции глазного кровотока. У людей, страдающих глаукомой, уровень оксида азота снижен.

Авторы исследования рекомендуют тем, кто в группе риска – людям, у которых в семье уже были зафиксированы случаи глаукомы, и пациентам старше 60 лет, ежедневно есть листовые овощи.