Продуктов с «отрицательной калорийностью» не существует – ученые

В миф о продуктах с «отрицательной калорийностью» верят многие: считается, что есть продукты, на переваривание которых организм тратит больше энергии, чем получает от этих продуктов. К продуктам с "отрицательной калорийностью" обычно относят сельдерей, латук, грейпфрут, огурец, томат, арбуз, чернику и брокколи.

По словам ученых из Университета Алабамы, продукты с «отрицательной калорийностью» – всего лишь миф. Чтобы в этом убедиться, они кормили ящериц Pogona vitticeps сельдереем и убеждались, что все равно какое-то количество калорий из продукта уходило в «плюс». Ящерицы использовали около 33% калорий из пищи для пищеварения. При этом сохранялось примерно 24% энергии из еды.

У людей, по оценкам ученых, будет сохраняться от 19% до 50% калорий из указанных выше продуктов. А на пищеварение уйдет около 25%.

Однако употребление перечисленных продуктов все равно может способствовать снижению веса, если в целом человек питается правильно. Правда, нужно учитывать, что сниженная калорийность означает, что насыщения на продолжительное время такая пища не даст. К примеру, 3 килограммов сельдерея хватит, чтобы обеспечить достаточным количеством энергии 60-килограммовую женщину менее чем на 6 часов при отсутствии физической активности.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter