Какие продукты могут необратимо вредить кишечнику?

Употребление углеводов и жиров может серьезно навредить иммунной системе желудочно-кишечного тракта, более того, изменения могут приобрести необратимый характер. Об этом предупреждают ученые из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе и Клиники Кливленда.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Cell Host & Microbe, употребление большого количества сахара и жиров, характерное для западного образа жизни, вызывает повреждение клеток Панета — клеток тонкого кишечника, обеспечивающих защиту против бактерий и помогающих контролировать воспалительные процессы.

Ученые проанализировали базу демографических и клинических данных 400 человек и заметили, что высокий индекс массы тела (ИМТ) связан с нарушениями работы клеток Панета, при этом чем выше ИМТ, тем хуже выглядят клетки кишечника. Эксперименты с мышами, генетически предрасположенными к ожирению из-за неспособности к насыщению, показали, что у них ожирение не сопровождалось нарушениями функций клеток Панета. Но нарушения наблюдались у грызунов дикого типа, которые сидели на диете, 40% калорий которой приходилось на сахар и жиры.

По словам специалистов, посредником между диетой и состоянием ЖКТ является дезоксихолевая кислота — вторичная желчная кислота, являющаяся побочным продуктом жизнедеятельности кишечных бактерий. Это вещество усиливает активность двух иммунных молекул (фарнезоидного рецептора X и интерферона типа I), которые подавляют клетки Панета.

В ходе исследования, когда мышей начали кормить нормальными для них продуктами, их клетки вернулись в норму. Однако пока не известно, могут ли люди, придерживающиеся западной диеты, улучшить состояние кишечника, изменив свой рацион. Патологическое ожирение возникает через 20-30 лет нездорового образа жизни, и это, по словам ученых, может необратимо влиять на клетки Панета.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter