CB: Кефир, йогурт и творог могут быть полезны для роста и восстановления мышц

Кефир, йогурт и творог могут помогать поддерживать здоровье мышц, обеспечивая организм белком для их роста и восстановления. К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие научный обзор в журнале Communications Biology (CB).

Исследователи проанализировали научные работы о связи кишечника и мышц. Особое внимание они уделили богатым белком ферментированным продуктам: кефиру, йогурту, творогу и темпе — продукту из соевых бобов.

Выяснилось, что ферментация может облегчить усвоение белка, необходимого для роста и восстановления мышц. Во время этого процесса микроорганизмы частично расщепляют белки, благодаря чему организму потенциально становится проще получать нужные аминокислоты.

Кроме того, полезные бактерии и вещества, содержащиеся в ферментированных продуктах, могут уменьшать воспаление. Это важно, поскольку хроническое воспаление способно ухудшать состояние мышц и мешать их нормальному восстановлению.

Ученые также обнаружили, что кишечные бактерии участвуют в регуляции обмена веществ и усвоении питательных элементов. Благодаря этому поддержание здоровой микрофлоры может косвенно способствовать нормальной работе мышц.

При этом исследователи подчеркивают, что пока не доказано, что ферментированные продукты увеличивают мышечную массу или силу эффективнее обычных источников белка.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter