Жирный сыр полезен для сердца и фигуры – ученые

Жирный сыр может быть очень полезен для здоровья и для фигуры: содержащиеся в нем вещества повышают уровень «хорошего» холестирина в крови и помогают предотвратить сердечно-сосудистые и метаболические заболевания. Об этом сообщают эксперты в области диетологии и здорового питания из Университета Копенгагена.

В течение 12 недель ученые наблюдали за 139 взрослыми добровольцами, которых разделили на 3 группы. Попавшие в первую группу люди употребляли 80 граммов жирного сыра каждый день, во второй группе они получали 80 граммов сыра с пониженным содержанием жира, а участники третьей группы вообще не ели сыр и получали 90 граммов хлеба и варенья каждый день.

Ни в одной из групп не отмечалось изменение уровня «плохого» холестерина или липопротеинов низкой плотности, которые представляют вред для здоровья сердца. Однако именно употребление жирного сыра привело к повышению показателей уровня «хорошего» холестерина – липопротеинов высокой плотности.

Напомним, что ученые не впервые заговорили о полезности жира. Не так давно японские ученые выяснили, что употребление сыра предотвращает скопление жира в печени, так как укрепляет липидный профиль крови – именно по нему определяются риски сердечно-сосудистой системы. А проведенное в 2015 году небольшое исследование показало, что сыр может быть ключом к ускорению метаболизма и борьбе с ожирением.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter