Вкусные и питательные блюда для школьников и их родителей

Родители и школы, практикующие здоровое питание - постное мясо, цельные зерна, свежие фрукты и овощи - должны попробовать эти рецепты,  которые  предлагает The Healthline.com.

Завтрак

Блины с яблоками и миндалем: На завтрак эксперты рекомендуют полезное сочетание белка в миндале и натурального сахара в яблочном соусе. Один такой блин является прекрасным завтраком, а если приготовить целую порцию, то можно заморозить и постепенно использовать. Надо просто поставить замороженный блин в микроволновку на 30 секунд, и у вас уже готовый завтрак.

Порции: 2

Время приготовления: 10 минут

Пищевая ценность:       

Калории на одну порцию:        436                       

Общий жир  34.7г          53%                      

Соль 393мг        16%                      

Ингредиенты:

3/4 стакана миндальной муки

1 чайная ложка порошка для выпечки

1 чайная ложка корицы

1/4 чайной ложки мускатного ореха

Щепотка соли

1 чайная ложка рапсового масла

2 яйца

1/2 чайной ложки ванили

1/2 чашки несладкого яблочного соуса

Сверху полить кленовым сиропом и мелконарезанным миндалем

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 150 ° C.

В большой миске смешайте миндальную муку, порошок для выпечки, корицу, мускатный орех и соль.

В отдельной миске взбейте вместе рапсовое масло, яйца, ваниль, и яблочное пюре. Добавьте к сухим ингредиентам, хорошенько перемешав.

Разогрейте сковороду на среднем огне. После того, как она хорошенько разогреется, положите на нее 1/4 теста. Готовьте 3-5 минут, пока тесто начнет пузыриться. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты с другой стороны. Переложите блин на жаростойкий лист выпечки или блюдо и поставьте в духовку, чтобы блин не остыл, а вы продолжайте с остальным тестом.

Банановый шейк:  Быстрый в приготовлении, простой и легкий рецепт бананового шейка – прекрасная возможность дать вашему ребенку такие необходимые организму питательные вещества, как калий, кальций, с добавлением натурального меда. Банановый шейк прекрасно утоляет голод и дает чувство насыщения почти на полдня.

Порции: 3

Пищевая ценность                      

Калории на одну порцию:        105                       

Общий жир       0.5г       1%                        

Соль  86мг         4%                        

Ингредиенты

1 спелый средний банан

400г нежирного молока

Кубики льда

2 чайные ложки меда

Способ приготовления:

Положите банан, мед, кубики льда в блендер, сверху налейте молоко и включите блендер. Должна получиться однородная масса.

Налейте в стаканы. Можно подавать холодным с завтраком или после полудня.

Обед:

Суп тортийя: Легкий в приготовлении, с добавлением готовых палочек тортийя и авокадо, суп содержит большое количество постного белка.

Порций: 6

Пищевая ценность:

Калории на одну порцию:        285                       

Общий жир       5.5г        8%                        

Соль     655мг                  27%                      

Ингредиенты

8 чашек нежирного куриного бульона

1 банка нарезанных очищенных томатов с соком

3 куриные грудинки без костей и без кожи

1 тонконарезанный перец чили

1/2 чайной ложки тмина

1 чайная ложка орегано

Щепотка корицы

Банка фасоли

5 головок лука порея, мелко нарезанных

Пучок кинзы мелконарезанной

1 авокадо

2 чашки палочек тортийя, желательно - жареных

Способ приготовления:

Разогрейте перец, поместите его в мешочек, хорошенько закройте и дайте пару выйти, затем удалите кожицу. Чищеный перец разрежьте на мелкие части.

Налейте куриный бульон и томаты в широкую миску и туда же положите куриные грудки. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут. Достаньте куриные грудки и положите в отдельную посуду, дайте остыть.

В бульон добавьте перец, тмин, орегано и корицу и продолжайте варить на медленном огне. Разрежьте куриные грудки, удалив кости, и добавьте в бульон. В конце, добавьте фасоль, лук-порей, кинзу и доведите до кипения. При подаче добавьте авокадо и палочки тортийя.

Курица чили на быструю руку: Бобы, помидоры и перец чили – все это полезные ингредиенты в одной тарелке этого удивительного блюда.

Порций: 8

Пищевая ценность                      

Калории на одну порцию:        232                       

Общий жир       4.3г       7%                        

Соль     195мг    8%                        

Ингредиенты

1 луковица, мелко нарезанная

1 чайная ложка измельченного чеснока

2 чайные ложки порошка чили, желательно – копченого

1 чайная ложка молотого тмина

2 чашки куриного бульона с низким содержанием соли

Банка  нарезанных помидоров

2 больших помидора в дольках

1 банка зеленого чили

1 чашка замороженной кукурузы

1 цыпленок гриль

1 банка фасоли

1 чайная ложка соевого соуса

Перец молотый по вкусу

Способ приготовления:

В большой сковороде прожарьте лук в течение 3 минут до золотистой корочки. Добавьте чеснок, порошок чили и тмин и готовьте в течение 30 секунд. Добавьте бульон и остальные ингредиенты и доведите массу до кипения. Затем варите на медленном огне 10 минут.

У цыпленка гриль удалите кожу и кости, разрежьте и добавьте в суп вместе с кукурузой и фасолью и доведите до кипения. Добавьте соевый соус и перец по вкусу.

Суп с печеным картофелем с хрустящей картофельной корочкой: Любители картофельных чипсов могут насладиться вкусом хрустящего картофеля, но без вреда для своего здоровья.

Порций: 8

Пищевая ценность                      

Калории на одну порцию:        187                       

Общий жир       3.8г       6%                        

Соль     178мг    7%                        

Ингредиенты

4 больших печеных картофеля

3 чайных ложки оливкового масла

2 стебля сельдерея, нарезанного

1 маленький желтый лук, очищенный и нарезанный

8 чашек овощного бульона или воды

Соль и перец по вкусу 

4 лука – порея тонко нарезанных

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200°C и проткните картофелины несколько раз вилкой или ножом. Положите в духовку на час, затем достаньте и дайте остыть.

Начните готовить суп. Положите сельдерей, лук и оливковое масло в кастрюлю, разогрейте на медленном огне и добавьте бульон, доведите до кипения.

Разрежьте картофель пополам (убедившись, что кожура остается целой) и добавьте в суп. Довести до кипения и варить в течение 10 минут.

Подавать с луком – пореем и сыром чеддар.

Жареная курица с кунжутом:

Ингредиенты

2 ч. л. апельсиновой цедры

1/3 чашки свежего апельсинового сока

1 столовая ложка соевого соуса

1/4 чайной ложки молотого имбиря

1/8 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чашки семян кунжута

11/2 фунта куриных котлет

Способ приготовления:

Включите бройлер на сильном огне.

Смешайте первые 5 ингредиентов; окуните куриные котлеты в апельсиновую смесь, а затем – в семена кунжута. Слегка смажьте маслом фольгу, заверните котлеты и положите в бройлер.

Такос из брокколи: Нет ничего приятнее, чем есть пищу руками. Эти такос содержат много овощей и постный белок.

Порций: 4

Пищевая ценность                      

Калории на одну порцию:        253                       

Общий жир       6.9г       11%                      

Холестерин      47мг     16%                      

Соль     101мг                  4%                        

Ингредиенты

2 чашки тертого броколи

½ стакана тертой моркови

⅓ чашки мелконарезанного красного лука

¼ чашки винного уксуса 

1 лайм

2 столовые ложки меда 

1 столовая ложка оливкового масла

2 столовые ложки свежей кинзы, мелко нарезанной

1 фунт палтуса, нарезанный на кусочки 

¼ чайной ложки тмина 

Соль и перец по вкусу 

Способ приготовления:

Смешайте в большой миске уксус, сок лайма и цедру, мед, оливковое масло, соль, перец и кинзу. Добавьте овощи и хорошенько перемешайте. Прикройте крышкой и поставьте в холодильник.

Возьмите неглубокую сковороду с оливковым маслом. Положите туда палтус, жарьте 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Разогрейте в микроволновке лепешки тортийя, добавьте палтус и овощной микс.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter