По данным исследовательской компании Euromonitor, в США в настоящее время потребляют майонеза на 2 млрд долларов в год, что означает, что майонез превзошел кетчуп как приправа 1. Употребление такого количества майонеза может быть проблематичным для здоровья, отмечает health.usnews.com. Тогда чем же его заменить? Но сначала стоит выяснить: чем же так плох майонез?
Майонез насыщен жиром, калориями и солью. Одна чайная ложка содержит 94 калорий, 10 граммов жира и ноль граммов белка, клетчатки, витамина А, витамина С, железа или кальция.
Нежирный греческий йогурт
Греческий йогурт является суперпитательным продуктом, и к тому же, универсальным. Одна столовая ложка обеспечивает примерно 8 калорий и 1,5 грамма белка и кальция.
Оливковое масло
Оливковое масло славится своим здоровым влиянием на сердечнососудистую систему, а также содержанием мононенасыщенных жирных кислот, которые очень полезны для организма. Хотя употреблять нужно с осторожностью – можно набрать лишние калории!
Хумус
Это популярное средиземноморское кушанье делают из протертого нута, оливкового масла, тахини, чеснока и лимонного сока. Одна столовая ложка хумуса содержит 25 калорий, 1 грамм клетчатки и 1 грамм белка.
Горчица
Одна столовая ложка горчицы содержит всего 10 калорий, это очень низкая калорийность, без жира и со всевозможными ароматами. Медовая горчица содержит в два раза больше калорий, чем желтая или коричневая. И независимо от того, какой сорт вы виберете, обратите внимание на содержание соли, особенно если вы на безсолевой диете.
Нежирный творог
Творог соленый, легкий и кремообразный, что делает его похожим на майонез, но более здоровый. Одна столовая ложка содержит 18 калорий, ноль холестерина и 2.5 гр. белка.
Пюре из авокадо
Содержит всего четверть калорий майонеза, а еще значительное количество здорового мононенасыщенного жира, клетчатки, витамина С и фолиевой кислоты.
Песто
Его делают из базилика и оливкового масла, и соус песто очень богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Одна столовая ложка содержит 45 калорий, наряду с приличными дозами витаминов А и С, кальция и железа.
Миндальное масло
Правда, столовая ложка миндального масла содержит столько же калорий, сколько столовая ложка майонеза, но оно также богато белком (3 - 4 грамма), клетчаткой (1.5 грамма ) и витамином E.
Найонез
Это веганская замена майонеза из сои и содержит наполовину меньше жиров и калорий, чем обычный майонез. К тому же найонез содержит витамин B13 и здоровые омега-3 жирные кислоты.
Средиземноморские спреды
Tzatziki (йогурт и огурец), baba Ghanoush (жареные баклажаны) и оливковая Тапенада (нарезанные оливки) содержат белки и омега-3 жирные кислоты, а также кальций, калий, железо, магний и цинк.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter
месяц
неделя
день