Названы топ-продукты для хорошего гемоглобина

Железо – микроэлемент, необходимый организму для выработки красных кровяных телец (эритроцитов). Главная функция этих клеток – обеспечивать снабжение кислородом тканей и органов. Железо также входит в состав многих белков и ферментов, которые помогают поддерживать здоровье. Гемоглобин – это насыщенный железом белок, содержащийся в эритроцитах. Если в организме не хватает этого элемента, возможны нарушения в работе сердечно-сосудистой системы, нервной системы, органов дыхания и пищеварения, пишет «Комсомольская правда». 

Для того чтобы поддерживать уровень железа в организме, при составлении рациона необходимо выбирать продукты с высоким его содержанием:

 - Порция говядины или говяжьего фарша весом 100 г, поданная в любом виде, – верный способ снабдить организм 2,7 мг железа.

 - 100 г тыквенных семечек (сырых или обжаренных) обеспечат организм 13 мг железа.

 - Бобовые – идеальный источник железа для вегетарианцев. Отварные фасоль, нут, горох, соя, чечевица в среднем содержат 3,3 мг микроэлемента на 100 г.

 - Шпинат – абсолютный рекордсмен среди овощей по концентрации железа. Листья овоща содержат 3,6 мг железа на 100 г.

 - Популярная крупа киноа содержит около 1,5 мг на 100 г порции.

Железо растительного и животного происхождения усваивается по-разному. Гемовое (животное) железо усваивается полностью, без потерь, в отличие от железа растительного происхождения. Но вы можете помочь организму, если будете:

 - употреблять продукты или добавки с повышенным содержанием витамина С во время одного приема пищи. Например, продукты с витамином С – апельсины, другие цитрусовые, томаты, брокколи и клубнику;

 - сочетать продукты с железом как животного, так и растительного происхождения;

 - использовать чугунную сковороду для приготовления продуктов с высоким содержанием железа.

 Есть некоторые действия, которые затрудняют усвоение железа организмом. Вот несколько советов, как этого избежать:

- Если вы пьете кофе или чай, выпивайте их между приемами пищи, а не во время.

- Не употребляйте больше 40 г клетчатки в день.

- Не употребляйте одновременно продукты с повышенным содержанием кальция (например, молочные продукты или обогащенные кальцием соки) и железа.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter