При готовке на поцарапанной тефлоновой сковороде мы можем проглотить 2,3 млн частиц микропластика

Тефлоновая  сковорода при появлении царапин выделяет большое количество частиц микропластика, установили  ученые из австралийского Университета Ньюкасла, чья работа опубликована в журнале  Science of The Total Environment.

Как пишет Daily Mail, многие антипригарные сковородки покрыты слоем политетрафторэтилена, более известного под торговой маркой тефлон. Этот материал обладает скользкой поверхностью, и при жарке пища практически не прилипает к этой поверхности. В то же время, тефлон, как и многие другие пластики, при попадании внутрь организма в больших количествах в виде микропластика может оказывать вредное воздействие на человека. При этом производители утверждают, что неповрежденная тефлоновая поверхность безопасна для приготовления пищи, но категорически запрещают ее царапать или перегревать.

Ученые решили выяснить, насколько опасно появление царапин на тефлоновой сковороде. Оказалось, что единичная пятисантиметровая царапина приводит к выделению до 2,3 млн частиц микропластика за один сеанс приготовления пищи. Это удалось выяснить с помощью рамановской спектроскопии. При этом частицы микропластика в больших количествах попали и на имитатор пищи, следовательно, в случае готовки реальной еды были бы съедены.

При попадании в организм эти частицы не выводятся из него на протяжении многих лет. Пока у ученых нет всеобъемлющих данных о точном масштабе вреда от тефлоновых частиц, но, по некоторым данным, они могут быть причиной многих хронических заболеваний.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter