Почти 90% гамбургеров, стейков и продуктов растительного происхождения содержат канцерогенный микропластик

Не только морепродукты загрязнены микропластиком. В новом исследовании ученые обнаружили микропластик почти в 90% образцов мяса и его альтернативах, включая куриные наггетсы, говяжьи стейки, рыбное филе и гамбургеры на растительной основе, пишет Environmental Pollution.

Уже давно задокументировано, что морепродукты часто испорчены микропластиком из-за шокирующе большого количества пластика в океанах планеты. Например, исследование 2017 года показало, что люди, регулярно употребляющие рыбу и моллюски, могут потреблять до 11 000 микрочастиц в год.

Однако до сих пор было проведено относительно мало исследований распространенности пластика в наземных источниках белка, таких как говядина и курица.

Чтобы разобраться в этом вопросе, ученые из Ocean Conservancy и Университета Торонто взяли образцы 16 типов белка, включая высокопереработанные белковые продукты и минимально обработанные «свежие» продукты.

Сюда входили филе минтая Аляски, белые креветки Персидского залива без головы/в панцире, розовые креветки Ки-Уэста без головы/в панцире, куриные грудки, свиные отбивные, стейки из вырезки, рыбные палочки из фарша минтая, креветки в панировке, куриные наггетсы, а также наггетсы, рыбные палочки и говяжий фарш растительного происхождения.

88 процентов продуктов содержали нанопластики, которые, как опасаются ученые, могут накапливаться в жизненно важных органах с неизвестными последствиями для здоровья.

Более того, они обнаружили, что загрязнение микропластиком в белках наземного происхождения так же распространено, как и в белках океанского происхождения. Аналогичным образом, они не обнаружили статистической разницы в концентрации микропластика между сверхпереработанными и свежими продуктами.

«Заманчиво сделать такие выводы, как «ешьте меньше того и больше того», чтобы избежать микропластика в своем рационе; но сейчас мы все еще очень мало знаем о содержании микропластика в обычно потребляемых продуктах. Наше исследование дополняет эти знания, но также демонстрирует необходимость дальнейших исследований, чтобы лучше понять общую картину, в том числе, откуда берутся эти микропластики и потенциальные риски для здоровья человека», — говорит соавтор исследования Мадлен Милн из Университета Торонто.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter