Если очень хотите есть мороженое, готовьте его дома - диетолог

Мороженое по своему составу – смешанный продукт питания, то есть, оно содержит молоко (если содержит молоко, а не молочный порошок), которое очень полезно (чего нельзя сказать о порошке). Как утверждает диетолог Вардануш Петросян, информация о составе мороженого должна быть размещена на этикетке, выполняется это требование в Армении или нет, и насколько информация на этикетке соответствует действительности, она сказать не может.

Далее, по ее словам, в состав мороженого входят жиры, при хорошем раскладе, если мороженое изготовлено из молока – это жиры животного происхождения, при более нежелательном раскладе – это растительные жиры, а при самом плохом раскладе – трансжиры. И эта информация также должна содержаться на этикетке, поскольку трансжиры считаются канцерогеном.

Следующий компонент мороженого – сахар. Его может быть мало или много. Если в 100 граммах мороженого содержится 6-7 граммов сахара – это в пределах нормы. Но в основном в мороженых содержится от 12 до 18 граммов сахара на 100 граммов. «То есть, если мы попытаемся отнести мороженое к какой-нибудь отдельной группе продуктов питания, то мы должны поместить его в группу «сахаросодержащих». При этом оно относится к продуктам со скрытым сахаром, поскольку кушая мороженое, никто не думает, что потребляет сахар. Человек в сутки должен съедать только одну порцию сахаросодержащего продукта, будь то печеное, варенье, желе, сок и т.д., но люди склонны потреблять все это вместе, и всего побольше», - отметила она.

Еще один компонент мороженого – добавки. В идеале – это натуральные фруктовые добавки, при плохом раскладе – искусственные ароматизаторы, консерванты и пр.

Это все отягчающие организм с точки зрения здоровья компоненты, поэтому, по словам диетолога, как бы это странно ни звучало, мороженое рекомендуется готовить дома самому, используя натуральное молоко и другие натуральные ингредиенты. В крайнем случае, если уж очень хочется, можно покупать мороженое заводского производства, изучив заранее этикетку, но ни в коем случае не разливное.

Просуммировав все плюсы и минусы мороженого, Вардануш Петросян не рекомендует его употреблять, во всяком случае, употреблять часто.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter