Безглютеновая диета стала очень популярной в последние годы, однако исключение из рациона содержащих глютен продуктов, если у человека нет целиакии или аллергии на белок пшеницы может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Об этом сообщают ученые из Columbia University Medical Center.

Исследования показывают, что большинство людей следуют безглютеновой диете без каких-либо на то серьезных причин: целиакией страдают менее 1% жителей США, однако аж 25% употребляют продукты без глютена.

Отказываться от продуктов с глютеном без необходимости не стоит, отмечает Норелль Рейлли из Columbia University Medical Center. Дело в том, что часто безглютеновые продукты содержат большое количество сахара и жиров, именно поэтому люди, переходящие на диету без глютена, нередко набирают вес. Кроме того, такие продукты не всегда содержат достаточное количество витаминов и минералов, что может крайне негативно сказаться на здоровье детей.

Ранее было показано, что люди, едящие полноценные продукты, содержащие глютен, реже страдают диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми формами рака, такими как колоректальный рак, рак головы и шеи.

Среди родителей распространено мнение, что переход на продукты без глютена поможет избежать развития целиакии у детей, однако результаты научных исследований эту точку зрения не подтверждают. Напомним, что есть ген, ответственный за предрасположенность к целиакии, однако заболевание возникает не у всех его носителей.

Исследователи призывают не отказываться от продуктов с глютеном без консультации с врачом, так как такое питание при отсутствии целиакалии может нанести больше вреда, чем пользы.