Сыр и масло могут быть не так вредны для здоровья, как предполагалось ранее.

Насыщенные жиры, считающиеся крайне вредными с 1970-х, не особо вредят работе сердца, утверждают исследователи, и все это просто миф.

Последние данные на самом деле показывают, что рекомендации по снижению потребления ненасыщенных жиров привели к «парадоксальному увеличению риска сердечнососудистых заболеваний», заявил ведущий исследователь Асим Малхотра (Aseem Malhotra), кардиолог госпиталя университета Croydon в Лондоне.

В новом исследовании, опубликованном в British Medical Journal, Малхотра утверждает, что одержимость чиновников по здравоохранению общим уровнем холестерина привела к передозировке миллионов людей статином и отвлекла наше внимание от наиболее вопиющих факторов риска – от неблагоприятных соотношений жиров в крови.

Он добавил, что основные исследования связали степень риска возникновения ишемической болезни сердца с общим уровнем холестерина в 1970-х, но более недавние исследования «не выявили особой связи между потреблением насыщенных жиров и риском возникновения ишемической болезни сердца».

На самом деле,  заметил он, некоторые исследования выявили, что насыщенные жиры даже могут защитить человека от сердечных заболеваний. Доктор сослался на исследование, напечатанное в журнале the Journal of the American Medical Association, где было сказано, что люди, соблюдающие низкожировую диету, имеют более нездоровый уровень холестерина и повышенный риск диабета, по сравнению с теми, кто соблюдают низкоуглеводную и низкосахарную диету, сообщает News Max.

Малхотра отметил, что потребление жира в США за последние 30 лет упало с 40% до 30%, хотя ожирение возросло именно в это время. И одна из причин, сказал он, это то, что «пищевая промышленность заменила насыщенные жиры добавочным сахаром».

Новые исследования также выявляют популярность среди сердечников средиземноморской диеты, основанной на таких полезных жирах, какие содержат оливковое масло, орехи и рыба, которая в три раза более эффективна в вопросе снижения риска смертности, чем лекарство статин, снижающее уровень холестерина, добавил он.

«Пришло время разрушить миф о вреде насыщенных жиров для сердца и не слушать пустых советов, приводящих к ожирению» - сказал он.