Программа обогащения муки фолиевой кислотой и железом – палка о двух концах: как утверждает специалист по продуктам питания Давид Пипоян, эта программа может решить проблемы одной группы населения, но при этом может нанести вред другим группам.

По словам специалиста, если добавить в муку фолиевую кислоту, это может пойти на пользу беременным женщинам и сократить число детей с дефектами нервной трубки, возникающими из-за нехватки этого витамина. Однако фолаты противопоказаны людям с онкологическими заболеваниями желудочно-кишечного тракта: этим людям обогащенная мука может навредить.

Что касается добавления в муки железа для профилактики анемии, специалист отметил, что первым делом необходимо понять причины распространенности анемии, и лишь потом думать, как с ней бороться.

По словам специалиста, в регионах, где есть горнодобывающая промышленность, в продуктах питания было обнаружено огромное количество молибдена, который, как известно, выводит из организма железо. Если у людей анемия из-за наличия в их еде молибдена, обогащенная железом мука им не поможет: сколько бы железа ни добавляли в муку, оно не будет усваиваться организмом, и проблема его дефицита решена не будет. Зато такая мука может навредить тем, кому дополнительное железо ни к чему.

Напомним, что в прошлом Министерство здравоохранения Армении разработало программу по обогащению муки железом и фолиевой кислотой, однако она была принята обществом неоднозначно. Основной аргумент Министерства – фортификация необходима для снижения показателей анемии и дефектов нервной трубки у детей. Однако многие специалисты выступают против данной программы, считая, что она недостаточно обоснованна, и не просчитаны риски, связанные с излишком фолиевой кислоты и железа.

На какое-то время программа была приостановлена, однако в ходе фейсбуковской пресс-конференции 15 августа заместитель министра здравоохранения Армении Сергей Хачатрян заявил, что министерство не отказалось от программы полностью, но собирается изменить стратегию. По словам замминистра, если углубленное исследование выявит высокие показатели распространенности анемии, правительство вынужденно пойдет на обязательное обогащение муки на определенное время.