Ученые Корнелльского университета (Cornell University), США,  выяснили, что содержащийся в кофе антиоксидант может предотвратить ухудшение зрения и развитие слепоты.

Утром многие люди выпивают чашку кофе, чтобы открыть глаза, но новые исследования показали, что ароматный напиток действительно положительно влияет на зрение.

Согласно данным исследования, опубликованным в журнале Agricultural and Food Chemistry, ученые обнаружили, что содержащийся в кофе сильный антиоксидант - хлорогеновая кислота (3-кофеилхинная кислота) предотвращает дегенерацию сетчатки у мышей.

Сетчатка представляет собой тонкий слой ткани, состоящий из миллионов фоточувствительных и нервных клеток, которые принимают и преобразуют визуальную информацию. Она также является одной из наиболее метаболически активных тканей, поскольку ей необходимы большие объемы кислорода. Недостаток кислорода и воздействие свободных радикалов приводит к повреждению тканей сетчатки, что чревато потерей зрения.

Во время эксперимента глаза мышей были обработаны оксидом азота, вызывающим окислительный процесс и приводящим к дегенерации сетчатки. В результате исследования ученые выяснили, что у грызунов, сетчатка которых была предварительно обработана хлорогеновой кислотой, не было зафиксировано повреждений внутренней оболочки глаза.

Теперь ученым предстоит выяснить, способна ли кислота преодолеть гемато-энцефалический барьер (барьер между кровеносной системой и центральной нервной системой), не пропускающий целый ряд лекарственных веществ. Если будет получен положительный ответ на этот вопрос, то в один прекрасный день врачи станут рекомендовать кофе для предотвращения слепоты.

«Кофе является самым популярным напитком в мире, но теперь его можно назвать одним из самых полезных, ведь он содержит от 7% до 9% хлорогеновой кислоты», - отметил автор исследования, профессор Чанг Ю. Ли (Chang Y. Lee).