Когда вы просыпаетесь утром и отправляетесь на кухню, чтобы приготовить завтрак, вы, возможно, стремитесь включить в него такие полезные продукты, как хлопья и, возможно, фрукты, чтобы обеспечить себя питательными веществами, необходимыми для поддержания организма в отличной форме, и энергией, которая нужна вам в течение дня. В то же время новое исследование показало, что добавление яиц в утренний рацион может помочь защитить ваше сердце.  В исследовании, результаты которого были опубликованы в журнале eLife, 4 778 участников в возрасте от 30 до 79 лет - 1 377 человек, не страдавших ранее сердечно-сосудистыми заболеваниями, и 3 401 человек, страдавших ими, - спросили, как часто они едят яйца, а также другие продукты, такие как рис, мясо и овощи. Когда авторы исследования проверили кровь участников, они обнаружили, что у тех, кто регулярно ел яйца, в организме было больше аполипопротеина A1, который может привести к образованию молекул липопротеина высокой плотности, помогающих предотвратить инфаркт и инсульт. Кроме того, у тех, кто включил яйца в свой рацион, было меньше метаболитов, связанных с сердечными заболеваниями. «В совокупности наши результаты дают потенциальное объяснение тому, как умеренное употребление яиц может помочь защитить от сердечных заболеваний», - рассказал автор исследования Канцин Ю, доцент кафедры эпидемиологии и биостатистики Пекинского университета. В то же время Юй признал, что «необходимы дополнительные исследования для подтверждения причинно-следственной роли липидных метаболитов в связи между потреблением яиц и риском сердечно-сосудистых заболеваний».