Исследование, проведенное среди людей с высоким наследственным риском развития широкого спектра раковых заболеваний, - синдромом Линча - показало значительный профилактический эффект резистентного (устойчивого – ред.)  крахмала, содержащегося в широком спектре продуктов питания, таких как овес, хлопья для завтрака, вареные и охлажденные макароны или рис, горох и фасоль, а также слегка зеленые бананы.

Исследование, проведенное под руководством специалистов из университетов Ньюкасла и Лидса, результаты которого были опубликованы в журнале Американской ассоциации по изучению рака Cancer Prevention Research, представляет собой 10-летнее наблюдение, дополненное всеобъемлющими данными национального ракового реестра за период до 20 лет по 369 участникам. В международном исследовании приняли участие почти 1000 пациентов с синдромом Линча со всего мира, и выяснилось, что регулярный прием резистентного крахмала, также известного как ферментируемая клетчатка, в среднем в течение двух лет, не повлиял на развитие рака в кишечнике, но снизил рак в других частях тела более чем наполовину. Этот эффект был особенно выражен для рака верхних отделов желудочно-кишечного тракта, включая рак пищевода, желудка, желчевыводящих путей, поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки. Поразительный эффект сохранялся в течение 10 лет после прекращения приема добавки.