Исследование Гарвардского университета, результаты которого опубликованы в медицинском журнале Arthritis Care And Research, предполагает, что может существовать взаимосвязь между волчанкой и употреблением продуктов, содержащих искусственные красители, подсластители и консерванты.

Исследование показало, что женщины, которые регулярно употребляют в пищу продукты с высокой степенью переработки, имеют более высокий риск развития изнурительных аутоиммунных заболеваний.

В ходе исследования выяснилось, что у тех, кто придерживается диеты, богатой этими продуктами, которые содержат искусственные подсластители и консерванты, вероятность заболеть волчанкой, которая приводит к болям в суставах, кожной сыпи и усталости, на 56% выше. А те, кто регулярно употребляет искусственно подслащенные напитки и сладкие продукты, также имеют на 45 процентов больший риск развития этого заболевания.

Пищевые добавки, такие как готовые блюда, мороженое и некоторые замороженные продукты, ранее связывали с рядом опасных для жизни заболеваний, включая рак, болезнь Альцгеймера и болезни сердца.

Системная красная волчанка - это хроническое заболевание, при котором иммунная система ошибочно атакует здоровые ткани организма. Исследования показали, что примерно у каждого 1000 жителя Великобритании есть волчанка, и 90% больных составляют женщины. Хотя его причины до конца не изучены, ранее его связывали с вирусными инфекциями, некоторыми лекарствами, солнечным светом и менопаузой.